Buka menu utama

Getuk (Hanacaraka: ꦒꦼꦛꦸꦏ꧀ , bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pembuatan getuk diawali dengan singkong dikupas kemudian kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa.

Getuk
Getuk Magelang.JPG
Getuk dari Magelang
Nama lainGethuk
Tempat asalIndonesia
Wilayah atau negara bagianJawa Tengah, Jawa Timur
Bahan utamaKetela pohon
Getuk lindri

VarianSunting

Getuk dikenal ada dua macam:

  1. Getuk, singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas ditaburi potongan-potongan kecil gula jawa sehingga berwarna coklat tidak merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar.
  2. Getuk lindri, singkong masak yang digiling halus dengan gula pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil memanjang dan dirapatkan memanjang ini serupa dengan mie hingga berbentuk memajang dengan ketebalan sekitar 2cm lebar 4cm, setelah itu dipotong-potong berbentuk panjang sekitar 5cm dan lebar 4cm

Sebuah lagu campursari yang dipopulerkan oleh Nurafni Octavia menggunakan nama makanan ini sebagai judulnya.[1]

Getuk berdasarkan bahan pembuatnyaSunting

ReferensiSunting

Pranala luarSunting

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Lihat pulaSunting