Ngo hiang (Hanzi: 五香; Pe̍h-ōe-jī: ngó͘-hiang), juga dikenal sebagai heh gerng (Hanzi: 虾卷; Pe̍h-ōe-jī: hê-kǹg) atau lor bak (Hanzi: 五香滷肉; Pe̍h-ōe-jī: ngó͘-hiong-ló͘-bah) adalah sebuah hidangan khas Hokkien dan Teochew. Hidangan tersebut banyak diadopsi di Indonesia, Malaysia, Filipina (dimana hidangan tersebut dikenal sebagai kikiam),[1] Singapura, dan Thailand.

Ngo hiang

Nama lainHeh gerng (Tiongkok); lor bak (Indonesia, Malaysia, Singapura); que-kiam, kikiam, kikyam, kekiam, ngohiong (Filipina)
Tempat asalFujian, Tiongkok
DaerahFujian, Tiongkok; Kawasan berbahasa Hokkien; Indonesia, Malaysia, Filipina, Singapura, Thailand
Bahan utamaBerbagai daging dan sayur, bubuk lima rempah, kembang tahu
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
Ngo hiang
Hanzi tradisional: 五香
Hanzi sederhana: 五香
Min Nan POJ: ngó͘-hiang
Makna harfiah: five spices

Lihat pula

sunting

Referensi

sunting
  1. ^ "Kikiam". Ang Sarap. Diakses tanggal 4 July 2018.