Buka menu utama

Wikipedia β

Batagor

Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) adalah jajanan khas Bandung[1] yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia.

Batagor
Batagor Savoy Homann Bandung.jpg
Batagor.
Asal
Daftar asal Indonesia
Dari daerah Jawa Barat dan seluruh nusantara
Pembuat Tionghoa Indonesia, diadopsi oleh Sunda
Detail
Jenis makanan Makanan ringan
Penyajian hangat
Bahan utama Bakso dan tahu digoreng disajikan dengan kuah kacang
Variasi Siomay

Secara umum, jajanan ini dibuat dari tahu yang dilembutkan diisi adonan berbahan Ikan tenggiri[2] dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola dengan digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang. Variasi lainnya yaitu siomay yang digoreng dan dihidangkan dengan batagor ditambah dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.

ReferensiSunting

  1. ^ Laba Batagor Rasa Negeri Sakura, Kompas.com, diakses tanggal 14 Juni 2011.
  2. ^ Resep Batagor Bandung, Batagor.org, diakses tanggal 14 Juni 2011.