Natrium bisulfat

Natrium bisulfat
Satu kation natrium dan satu anion hidrogensulfat	Model bola-dan-pasak dari ion penyusun
Nama
	Nama IUPAC Natrium hidrogen sulfat
	Nama lain Asam natrium sulfat; Bisulfat soda
Penanda
Nomor CAS	7681-38-1 ; 10034-88-5 (monohidrat) ;
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif;
3DMet	{{{3DMet}}}
ChemSpider	56397 ;
Nomor EC
PubChem CID	516919;
Nomor RTECS	{{{value}}}
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID3033983 ;
	InChI InChI=1S/Na.H2O4S/c;1-5(2,3)4/h;(H2,1,2,3,4)/q+1;/p-1 Key: WBHQBSYUUJJSRZ-UHFFFAOYSA-M ; InChI=1/Na.H2O4S/c;1-5(2,3)4/h;(H2,1,2,3,4)/q+1;/p-1 Key: WBHQBSYUUJJSRZ-REWHXWOFAO;
	SMILES [Na+].[O-]S(=O)(=O)O;
Sifat
Rumus kimia	NaHSO4
Massa molar	120.06 g/mol (anhidrat); 138.07 g/mol (monohidrat)
Penampilan	padatan putih
Densitas	2.742 g/cm3 (anhidrat) ; 1.8 g/cm3 (monohidrat)
Titik lebur	585 °C (1.085 °F; 858 K) (monohidrat) ; 315 °C (anhidrat)
Titik didih	terurai menjadi Na2S2O7 (+ H2O) pada 315 °C (599 °F; 588 K)
Kelarutan dalam air	28.5 g/100 mL (25 °C) ; 100 g/100 mL (100 °C)
Kelarutan	Tidak larut dalam amonia
Keasaman (pKa)	1.99
Struktur
Struktur kristal	triklinik (anhidrat) ; monoklinik (monohidrat)
Bahaya
Lembar data keselamatan	External MSDS
Frasa-R	R34 R37 R41
Frasa-S	S26 S36 S37 S39 S45
Titik nyala	Non-flammable
Senyawa terkait
Anion lain	Natrium sulfat
Kation lainnya	Kalium bisulfat
	Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
	verifikasi (apa ini ?)
	Referensi

Natrium bisulfat, dikenal pula sebagai natrium hidrogen sulfat,^[1] adalah garam natrium dari anion bisulfat, dengan rumus molekul NaHSO₄. Natrium bisulfat adalah garam asam yang dibentuk oleh netralisasi parsial asam sulfat oleh padanan natrium, biasanya dalam bentuk natrium hidroksida (alkali) atau natrium klorida (garam dapur). Senyawa ini adalah produk granular kering yang dapat dikirim dan disimpan dengan aman. Bentuk anhidratnya bersifat higroskopis. Larutan natrium bisulfat bersifat asam, dengan larutan 1M dari senyawa ini memiliki pH sekitar 1.

Produksi sunting

Natrium bisulfat diproduksi sebagai zat antara dalam proses Mannheim, suatu proses industri yang melibatkan reaksi natrium klorida dan asam sulfat:^[2]

NaCl + H₂SO₄ → HCl + NaHSO₄

Tahapan ini sangat eksotermis. Natrium bisulfat cair disemprotkan dan didinginkan sehingga membentuk manik padat. Gas hidrogen klorida dilarutkan dalam air untuk menghasilkan asam klorida sebagai produk hasil reaksi yang berguna.

Meskipun tidak menarik secara komersial, natrium bisulfat dapat dihasilkan sebagai produk sampingan dari produksi banyak asam mineral lainnya melalui reaksi garam natriumnya dengan kelebihan asam sulfat:

NaX + H₂SO₄ → NaHSO₄ + HX ( X⁻ = CN⁻, NO₃⁻, ClO₄⁻)

Asam HX yang dihasilkan memiliki titik didih yang lebih rendah daripada reaktan dan dipisahkan dari campuran reaksi dengan distilasi.

Reaksi kimia sunting

Natrium bisulfat hidrat terhidrasi pada suhu 58 °C (136 °F) pada titik ketika ia terpisah dari molekul air yang melekat padanya. Setelah didinginkan lagi, baru ia bersifat higroskopis. Memanaskan natrium bisulfat pada suhu 280 °C (536 °F) menghasilkan natrium pirosulfat, garam tidak berwarna lainnya:^[2]

2 NaHSO₄ → Na₂S₂O₇ + H₂O

Kegunaan sunting

Natrium bisulfat digunakan terutama untuk menurunkan pH. Untuk aplikasi tingkat teknis, digunakan dalam penyelesaian logam, produk pembersih,^[3] dan untuk menurunkan pH air untuk klorinasi yang efektif di kolam renang dan kolam air panas. Natrium bisulfat juga disetujui AAFCO sebagai aditif pakan penggunaan umum, termasuk makanan hewani pendamping. Senyawa ini digunakan sebagai pengasam urin untuk mengurangi batu kemih pada kucing.

Natrium bisulfat adalah bahan aktif utama dalam pembersih toilet kristal Vanish dan Sani-Flush, keduanya sekarang dihentikan.^[4]

Dalam industri tekstil, senyawa ini terkadang diterapkan pada kain beludru yang dibuat dengan dukungan sutra dan tumpukan serat berbasis selulosa (rayon, kapas, rami, dan lain sebagainya) Untuk menciptakan "beludru burnout": natrium bisulfat, ketika diaplikasikan pada kain semacam itu dan dipanaskan, menyebabkan serat berbasis selulosa menjadi rapuh dan mengelupas, meninggalkan area yang terbakar pada bahan jadi, biasanya dalam pola yang menarik.^[5]

Natrium bisulfat adalah bahan aktif dalam beberapa perawatan kotoran unggas granular yang digunakan untuk mengendalikan amonia.^[6] Natrium bisulfat juga telah terbukti secara signifikan mengurangi konsentrasi Campylobacter dan Salmonella di rumah ayam.^[7]

Dalam makanan sunting

Natrium bisulfat digunakan sebagai aditif makanan untuk campuran kue ragi (membuatnya mengembang)^[8] serta digunakan dalam pemrosesan daging dan unggas dan yang terbaru dalam pencegahan kecoklatan pada produk potong segar.^[9] Natrium bisulfat dianggap umumnya diakui sebagai aman (GRAS) oleh FDA. Produk tingkat makanan juga memenuhi persyaratan yang ditetapkan dalam Food Chemicals Codex. Senyawa ini dilambangkan dengan nomor E E514ii di UE dan juga disetujui untuk digunakan di Australia, Selandia Baru, Kanada, dan Meksiko.^[10] dimana terdaftar sebagai aditif 514. Natrium bisulfat food-grade digunakan dalam berbagai produk makanan, termasuk minuman, dressing, saus, dan pengisi. Senyawa ini memiliki banyak sinonim termasuk^[11] bisulfat soda, natrium asam sulfat, mono natrium hidrogen sulfat, natrium hidrogen sulfat, natrium hidrosulfat, dan garam natrium asam sulfat (1:1).

Referensi sunting

^ Awalan "bi" dalam "bisulfat" berasal dari sistem penamaan yang ketinggalan zaman dan didasarkan pada pengamatan bahwa terdapat dua kali lipat sulfat (SO₄) dalam natrium bisulfat (NaHSO₄) dan bisulfat lainnya seperti pada natrium sulfat (Na₂SO₄) dan sulfat lainnya.
^ ^a ^b Helmold Plessen (2000). "Sodium Sulfates". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a24_355. ISBN 978-3527306732.
^ John Toedt, Darrell Koza, Kathleen Van Cleef-Toedt Chemical Composition of Everyday Products p.147
^ SANI-FLUSH® Powder (Discontinued), Reckitt Benckiser.
^ Margo Singer (11 Juli 2007). Textile Surface Decoration: Silk and Velvet. University of Pennsylvania. hlm. 35. ISBN 978-0-8122-2000-1.
^ Blake, John P. "Litter Treatment for Poultry" (PDF). aces.edu. Alabama Cooperative Extension System. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2017-05-03.
^ "Campylobacter and Salmonella Populations Associated with Chickens Raised on Acidified Litter". ^{[pranala nonaktif permanen]}
^ "GRAS Notice 000003: Sodium bisulfate - FDA" (PDF). FDA.
^ "Sodium Bisulfate - USDA" (PDF). USDA.
^ Australia New Zealand Food Standards Code
^ "Noshly". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-04-01. Diakses tanggal 2019-08-26.

Pranala luar sunting

Food Chemicals Codex

l b s Garam dan ester ion sulfat
H₂SO₄																	He
Li₂SO₄	BeSO₄											B	Ester ROSO−3 (RO)₂SO₂	(NH₄)₂SO₄ N₂H₆SO₄ (NH₃OH)₂SO₄	O	F	Ne
Na₂SO₄ NaHSO₄	MgSO₄											Al₂(SO₄)₃ Al₂SO₄(OAc)₄	Si	P	SO2−4	Cl	Ar
K₂SO₄ KHSO₄	CaSO₄	Sc₂(SO₄)₃	Ti(SO₄)₂ TiOSO₄	VSO₄ V₂(SO₄)₃ VOSO₄	CrSO₄ Cr₂(SO₄)₃	MnSO₄ Mn₂(SO₄)₃	FeSO₄ Fe₂(SO₄)₃	CoSO₄ Co₂(SO₄)₃	NiSO₄	CuSO₄ Cu₂SO₄	ZnSO₄	Ga₂(SO₄)₃	Ge	As	Se	Br	Kr
RbHSO₄ Rb₂SO₄	SrSO₄	Y₂(SO₄)₃	Zr(SO₄)₂	Nb	Mo	Tc	Ru	Rh	PdSO₄	Ag₂SO₄	CdSO₄	In₂(SO₄)₃	SnSO₄	Sb₂(SO₄)₃	Te	I	Xe
Cs₂SO₄	BaSO₄		Hf	Ta	W	Re	Os	Ir	Pt	Au	Hg₂SO₄ HgSO₄	Tl₂SO₄ Tl₂(SO₄)₃	PbSO₄	Bi₂(SO₄)₃	Po	At	Rn
Fr	Ra		Rf	Db	Sg	Bh	Hs	Mt	Ds	Rg	Cn	Nh	Fl	Mc	Lv	Ts	Og
		↓
		La	Ce₂(SO₄)₃ Ce(SO₄)₂	Pr₂(SO₄)₃	Nd	Pm	Sm	Eu	Gd	Tb	Dy	Ho	Er	Tm	Yb₂(SO₄)₃	Lu
		Ac	Th	Pa	U(SO₄)₂ UO₂SO₄	Np	Pu	Am	Cm	Bk	Cf	Es	Fm	Md	No	Lr

[1] Awalan "bi" dalam "bisulfat" berasal dari sistem penamaan yang ketinggalan zaman dan didasarkan pada pengamatan bahwa terdapat dua kali lipat sulfat (SO₄) dalam natrium bisulfat (NaHSO₄) dan bisulfat lainnya seperti pada natrium sulfat (Na₂SO₄) dan sulfat lainnya.

[Ull-2] Helmold Plessen (2000). "Sodium Sulfates". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a24_355. ISBN 978-3527306732.

[3] John Toedt, Darrell Koza, Kathleen Van Cleef-Toedt Chemical Composition of Everyday Products p.147

[4] SANI-FLUSH® Powder (Discontinued), Reckitt Benckiser.

[Singer2007-5] Margo Singer (11 Juli 2007). Textile Surface Decoration: Silk and Velvet. University of Pennsylvania. hlm. 35. ISBN 978-0-8122-2000-1.

[6] Blake, John P. "Litter Treatment for Poultry" (PDF). aces.edu. Alabama Cooperative Extension System. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2017-05-03.

[7] "Campylobacter and Salmonella Populations Associated with Chickens Raised on Acidified Litter". ^{[pranala nonaktif permanen]}

[8] "GRAS Notice 000003: Sodium bisulfate - FDA" (PDF). FDA.

[9] "Sodium Bisulfate - USDA" (PDF). USDA.

[10] Australia New Zealand Food Standards Code

[11] "Noshly". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-04-01. Diakses tanggal 2019-08-26.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]