Buka menu utama

Kerak telor

omelet khas Betawi
(Dialihkan dari Kerak Telor)
Penjual sedang membuat kerak telor

Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Kerak telor dapat ditemukan pada hari biasa. Anda bisa menemukan kerak telor di sekitar Kota Tua, Jakarta Barat. Menurut sejarah, Kerak Telor sudah ada dari zaman kolonial Belanda, kerak telor diciptakan oleh masyarakat Betawi secara tak sengaja Pada tahun 1970an .[1]Makanan ini dihidangkan saat pesta dan hajatan besar para pembesar pada masa itu. Semakin bergulirnya waktu, kehadiran kuliner-kuliner barat menggeser pesona kerak telor ini.[2]


Lihat pulaSunting

Pranala luarSunting

  1. ^ Fimela.com. "Sejarah Kerak Telor, Omelete Khas Jakarta yang Gurih". fimela.com. Diakses tanggal 2019-10-21. 
  2. ^ Substansi: Sumber Artikel Akuntansi Auditing dan Keuangan Vokasi. 2 (2). 2018-12-19. doi:10.35837/subs.v2i2. ISSN 2620-9853 http://dx.doi.org/10.35837/subs.v2i2.  Tidak memiliki atau tanpa |title= (bantuan)