Buka menu utama

Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel.[1] Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe.[2] Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu-bumbu lainnya.[1] Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan daging cincang untuk isinya.[1] Kulit jalangkote terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, santan, mentega, dan garam.[1]

ReferensiSunting

  1. ^ a b c d Lumpia Makassar Gading. "http://lumpiamakassar.com/home/product/pastel/". Lumpia Makassar Gading.  Hapus pranala luar di parameter |title= (bantuan);
  2. ^ "http://sayareview.com/jalangkote-makassar-berbeda-dengan-pastel/author=sayareview". SayaReview.com.  Hapus pranala luar di parameter |title= (bantuan);