Taramosalata

Taramasalata
Taramasalata
	Sepiring taramasalata yang dihias dengan ketimun, zaitun dan tomat
Jenis	Cocolan
Sajian	Meze
Tempat asal	Yunani
Bahan utama	Tarama (telur ikan cod atau carp yang diasinkan), tepung roti atau kentang tumbuk, perasan lemon atau cuka, minyak zaitun
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Taramasalata;

Taramasalata atau taramosalata (Yunani: ταραμοσαλάτα, dari tarama, dari Turki: tarama 'telur ikan'^[1] + salata, dari bahasa Italia: insalata "salad"^[2]) adalah sebuah meze Yunani dan Turki yang terbuat dari tarama, telur ikan cod, carp, atau mullet abu-abu (bottarga) yang diasinkan yang dicampur dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan bahan dasar roti atau kentang, atau terkadang almond. Varian-variannya meliputi bawang putih, bawang bombay, atau lada, atau cuka sebagai pengganti perasan lemon.^[3]^[4]

Taramosalata biasanya disantap sebagai meze, sebuah cocolan untuk roti atau sayuran mentah.

Lihat pula sunting

Referensi sunting

^ "tarama". İlhan Ayverdi (2005). Misalli Büyük Türkçe Sözlük. 3 O–Z. Kubbealtı. hlm. 3069. ISBN 975-6444-24-X.
^ "taramasalata". The American Heritage Dictionary of the English Language. Houghton Mifflin Company.
^ Diane Kochilas, "Greek Food Info", Tarama
^ Ghillie Basan, Jonathan Basan, Classic Turkish Cooking, ISBN 0-312-15617-0, p. 68

Templat:Masakan Siprus Templat:Masakan Yunani Templat:Masakan Rumania

[1] "tarama". İlhan Ayverdi (2005). Misalli Büyük Türkçe Sözlük. 3 O–Z. Kubbealtı. hlm. 3069. ISBN 975-6444-24-X.

[2] "taramasalata". The American Heritage Dictionary of the English Language. Houghton Mifflin Company.

[kochilas-3] Diane Kochilas, "Greek Food Info", Tarama

[basan-4] Ghillie Basan, Jonathan Basan, Classic Turkish Cooking, ISBN 0-312-15617-0, p. 68

[1]

[2]

[3]

[4]