Taramasalata atau taramosalata (bahasa Yunani: ταραμοσαλάτα, dari tarama, dari bahasa Turki: tarama 'telur ikan'[1] + salata, dari bahasa Italia: insalata "salad"[2]) adalah sebuah meze Yunani dan Turki yang terbuat dari tarama, telur ikan cod, carp, atau mullet abu-abu (bottarga) yang diasinkan yang dicampur dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan bahan dasar roti atau kentang, atau terkadang almond. Varian-variannya meliputi bawang putih, bawang bombay, atau lada, atau cuka sebagai pengganti perasan lemon.[3][4]

Taramasalata
Sepiring taramasalata yang dihias dengan ketimun, zaitun dan tomat
JenisCocolan
SajianMeze
Tempat asalYunani
Bahan utamaTarama (telur ikan cod atau carp yang diasinkan), tepung roti atau kentang tumbuk, perasan lemon atau cuka, minyak zaitun
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Taramosalata biasanya disantap sebagai meze, sebuah cocolan untuk roti atau sayuran mentah.

Lihat pula

sunting

Referensi

sunting
  1. ^ "tarama". İlhan Ayverdi (2005). Misalli Büyük Türkçe Sözlük. 3 O–Z. Kubbealtı. hlm. 3069. ISBN 975-6444-24-X. 
  2. ^ "taramasalata". The American Heritage Dictionary of the English Language. Houghton Mifflin Company. 
  3. ^ Diane Kochilas, "Greek Food Info", Tarama
  4. ^ Ghillie Basan, Jonathan Basan, Classic Turkish Cooking, ISBN 0-312-15617-0, p. 68

Templat:Masakan Siprus Templat:Masakan Yunani Templat:Masakan Rumania