Tanghulu atau bingtanghulu adalah manisan buah tradisional China.[1] Manisan ini biasanya tersedia di berbagai kota di China, misalnya Beijing,[1] Tianjin, dan Shanghai. Manisan buah ini disajikan dengan cara ditusuk batang bambu yang panjangnya sekitar 20cm. Makanan ringan ini dapat ditemukan sepanjang jalanan di Beijing yang khusus menjual makanan ringan, yaitu Wangfujing, atau penjualnya juga terkadang menjual dari pintu ke pintu.

Tanghulu
Tanghulu-shanghai.jpg
Variasi bingtanghulu yang dijual di jalanan Shanghai
Nama lainBingtanghulu
JenisKue pastri
Tempat asalChina
DaerahBeijing
Bahan utamaManisan buah, sirup gula; terkadang cokelat atau taburan wijen
Tanghulu
Hanzi tradisional: 糖葫蘆
Hanzi sederhana: 糖葫芦
Makna literal: manisan buah kundur
bīngtánghúlu
Hanzi tradisional: 冰糖葫蘆
Hanzi sederhana: 冰糖葫芦
Makna literal: buah hawthorn berlapis gula

Tanghulu memiliki lapisan gula yang keras karena dicelupkan ke dalam sirup gula. Namun, sekarang juga ada yang dicelupkan ke dalam cokelat atau ditaburi wijen. Biasanya buah yang digunakan adalah hawthorn China (山楂 shānzhā), tetapi sekarang juga digunakan berbagai buah yang lain seperti tomat ceri, jeruk mandarin, stroberi, blueberry, nanas, buah kiwi, pisang, atau anggur.

Lihat pulaSunting

ReferensiSunting

  1. ^ a b "Bing Tang Hulu (Candied Haw in a Stick)". Beijing 2008 Olympic Games. The Beijing Organizing Committee for the Games of the XXIX Olympiad. Diakses tanggal 1 November 2011.