Tamagoyaki

Tamagoyaki (卵焼きcode: ja is deprecated ) adalah makanan Jepang berupa dadar telur ayam yang diberi gula dan garam. Rasanya manis dan asin.

Tamagoyaki

Penggorengan untuk tamagoyaki

Tamagoyaki yang dibuat di rumah umumnya menggunakan penggorengan berbentuk segi empat, telur dikacau agar kuning telur bercampur dengan putih telur lalu digoreng selapis demi selapis sambil digulung dengan bantuan sumpit.

Jenis

• Dashimaki tamago

Tamagoyaki yang tidak manis karena dicampur kaldu dari katsuobushi yang populer di daerah Kansai, sedangkan Tamagoyaki dengan gula yang sangat banyak lebih populer di Tokyo.

• Umaki

Tamagoyaki dengan unagi (kabayaki) yang disembunyikan di dalam gulungan telur sewaktu telur digoreng.

• Atsuyaki tamago

Tamagoyaki yang sengaja dibuat tebal, digunakan sebagai neta pada sushi.

Lihat pula

• Datemaki
• Telur Goreng