Sup atau dalam bentuk yang tidak baku disebut sop adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan bisa berupa daging atau ayam untuk membuat kuah kaldu, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Bahan yang terdiri dari daging, sayur, atau kacang-kacangan direbus sampai membentuk sari. Perebusan bukan merupakan suatu cara masak yang umum sampai penciptaan wadah tahan air sekitar 5.000 tahun yang lalu.

Infotaula de menjarSup
Asal
Keahlian memasakAlgerian cuisine (en), Masakan Rusia, masakan Ukraina dan Masakan Prancis
Rincian
Jenishidangan dan Q118489612
Bahan utamasayuran, rempah-rempah, kaldu, cair dan dressing (en)
RESEP SAYUR SOP JERNIH

Secara tradisional, sup dibagi menjadi dua kelompok: sup jernih dan sup kental.

Lihat pula sunting

Pranala luar sunting