Lemak susu adalah bagian susu yang berlemak. Susu dan krim sering dijual menurut jumlah lemak yang dikandungnya.

KomposisiSunting

Asam lemak dalam susu khasnya tersusun dari bahan berikut (menurut fraksi massa):[1]

Lihat pulaSunting

RujukanSunting

  1. ^ National Research Council, 1976, Fat Content and Composition of Animal Products, Printing and Publishing Office, National Academy of Science, Washington, D.C., ISBN 0-309-02440-4; p. 203, online edition