Asam linoleat

senyawa kimia

Asam linoleat adalah asam lemak omega-6 tak jenuh ganda dan merupakan salah satu dari dua asam lemak esensial bagi manusia, yang harus mendapatkannya melalui makanan mereka.[4] Ini adalah minyak tidak berwarna atau putih yang hampir tidak larut dalam air.

Asam linoleat
LAnumbering.png
Linoleic-acid-from-xtal-1979-3D-balls.png
Linoleic-acid-from-xtal-1979-3D-vdW.png
Nama
Nama IUPAC
(9Z,12Z)-octadeca-9,12-dienoic acid
Nama lain
cis,cis-9,12-octadecadienoic acid
C18:2 (Lipid numbers)
Penanda
Model 3D (JSmol)
3DMet B00328
Referensi Beilstein 1727101
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
DrugBank
Nomor EC 200-470-9
Referensi Gmelin 57557
KEGG
UNII
Sifat
C18H32O2
Massa molar 280,45 g·mol−1
Penampilan Colorless oil
Densitas 0.9 g/cm3[1]
Titik lebur −12 °C (10 °F)[1]
−6,9 °C (19,6 °F)[2]
−5 °C (23 °F)[3]
Titik didih 229 °C (444 °F) at 16 mmHg[2]
230 °C (446 °F) at 21 mbar[3]
230 °C (446 °F) at 16 mmHg[1]
0.139 mg/L[3]
Tekanan uap 16 Torr at 229 °C[butuh rujukan]
Bahaya
Titik nyala 112 °C (234 °F)[3]
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
YaY verifikasi (apa ini YaYN ?)
Sangkalan dan referensi

Kata "linoleat" berasal dari kata Yunani linon (flaks). Oleat berarti "dari, berhubungan dengan, atau berasal dari minyak zaitun" atau "dari atau berhubungan dengan asam oleat" karena menjenuhkan ikatan rangkap omega-6 menghasilkan asam oleat.

ReferensiSunting

  1. ^ a b c The Merck Index, 11th Edition, 5382
  2. ^ a b William M. Haynes (2016). CRC Handbook of Chemistry and Physics (edisi ke-97th). Boca Raton: CRC Press. hlm. 3–338. ISBN 978-1-4987-5429-3. 
  3. ^ a b c d Record of CAS RN 60-33-3 in the GESTIS Substance Database of the IFA
  4. ^ Simopoulos, Artemis P. (2008). "The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases". Experimental Biology and Medicine. 233 (6): 674–688. doi:10.3181/0711-mr-311. PMID 18408140. 

Pranala luarSunting