Bibingka
salah satu jenis hidangan nasi
Bibingka adalah jenis kue beras dari Filipina yang secara tradisional dimakan saat Natal.
| Bibingka | |
|---|---|
 Bibingka besar dengan parutan kelapa diatasnya | |
| Sajian | Hidangan penutup, sarapan |
| Tempat asal | Filipina |
| Suhu penyajian | Panas atau hangat |
| Bahan utama | Tepung nasi, air atau susu kelapa |
| Variasi | Bibingka Galapong, Bibingkang Malagkit, Cassava Bibingka, Bibingkang Mandaue |
  | |
Variasi sunting
Jenis umum bibingka meliputi:
- Bibingka Galapong adalah bentuk tradisional bibingka yang dibuat dari tepung nasi.[1] Makanan ini dibuat sederhana dengan tepung nasi dan air.
- Bibingkang Malagkit yang terbuat dari tepung beras ketan.[1]
- Cassava Bibingka terbuat dari tepung ketela pohon.
- Bibingkang Mandaue (Bibingka gaya Mandaue) adalah bibingka dari Kota Mandaue, Filipina.
Bibingka dalam budaya Filipina sunting
Bibingka adalah makanan Natal Filipina tradisional. Makanan ini sering kali dimakan bersama dengan puto bumbong setelah Simbang Gabi ('Misa tengah malam', Misa de Gallo versi Filipina).[2] Makanan tersebut dijual di sekitaran gereja pada saat Natal.
Pada 9 Oktober 2007, kota Dingras, Ilocos Norte di Filipina mendapatkan sertifikasi Guinness World Records setelah membuat bibingka ketela pohon sepanjang satu kilometer yang terbuat dari 1,000 kilo ketela pohon dan dimakan oleh 1,000 penduduk.[3]
Galeri sunting
-
Bibingka dari Tagaytay -
Bibingkang Malagkit yang terbuat dari tepung beras ketan. -
Bibingka Galapong dengan telur bebek asin. -
Bibingka Spesial (Baliuag, Bulacan)
Lihat pula sunting
Referensi sunting
- ^ a b "Bibingkang Galapong and Bibingkang Malagkit – Triumph & Disaster". http://www.marketmanila.com. 25 Agustus 2006. Diakses tanggal 6 Januari 2011. Hapus pranala luar di parameter
|publisher=(bantuan) - ^ Alvin Elchico, Gracie Rutao and JV Dizon (2010-12-24). "Filipinos go for ham, bibingka for Christmas". http://www.abs-cbnnews.com/. Diakses tanggal January 6, 2011. Hapus pranala luar di parameter
|publisher=(bantuan) - ^ "Abs-Cbn Interactive, Ilocos Norte town makes 'longest bibingka'". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-10-23. Diakses tanggal 2014-05-07.