Beras ketan

Beras ketan (Oryza sativa var. glutinosa) adalah sebuah jenis beras yang utamanya tumbuh di Asia Tenggara dan Asia bagian timur

Beras ketan yang belum dimasak (Oryza glutinosa) dari Indonesia
Tepung beras ketan

Penggunaan dalam makananSunting

Beras ketan digunakan pada berbagai resep di Asia Tenggara dan Asia Timur.

BurmaSunting

Beras ketan, disebut kao hnyin ((Myanmar)), sangat terkenal di Myanmar (dikenal juga sebagai Burma).

  • Kao hnyin baung ((Myanmar))
  • kao hynin ngacheik ((Myanmar))
  • hkaw bouk
  • htamanè
  • Si htamin ((Myanmar))
  • Paung din ((Myanmar))
  • Mont let kauk ((Myanmar))
  • Mont lone yei baw ((Myanmar))
  • Htoe mont ((Myanmar))
  • Nga pyaw douk

FilipinaSunting

Di Filipina, beras ketan dikenal sebagai malagkit (artinya "legit" dalam bahasa Tagalog, berasal dari bahasa Melayu melekit).

IndonesiaSunting

Di Indonesia, beras ketan merupakan salah-satu bahan penting dalam banyak resep makanan.

TiongkokSunting

Dalam bahasa Mandarin, beras ketan dikenal sebagai nuòmǐ (糯米) atau chu̍t-bí (秫米) dalam Hokkien.

Lihat pulaSunting

ReferensiSunting