Amba (bumbu)
Amba (Arab: عمبة, Ibrani: עמבה) adalah sebuah bumbu mangga asam yang populer dalam masakan Timur Tengah (terutama masakan Irak, India dan Israel). Namanya berasal dari bahasa Sanskerta untuk mango.
| Amba | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Olesan roti atau cocolan |
| Tempat asal | Irak |
| Daerah | Irak, Israel |
| Bahan utama | Mangga asam |
  | |
Bumbu tersebut biasanya terbuat dari mangga, cuka, garam, mustard, kunyit, cabai dan fenugreek, mirip dengan chutney mangga.
Nama "amba" berasal dari kata Sanskerta "amra",[1] dan mangga berasal dari India.
Lihat pula sunting
Referensi sunting
- ^ "Dictionary – mango". Spoken Sanskrit. Diakses tanggal 6 Juli 2015.