Hidangan Irak

(Dialihkan dari Masakan Irak)

Masakan Irak atau masakan Mesopotamia memiliki sejarah panjang bermula dari 10,000 tahun yang lalu – melalui bangsa Sumeria, Babilonia, Asiria, dan Persia Kuno.[1] Prasasti-prasasti yang ditemukan di reruntuhan kuno di Irak menampilkan resep-resep yang disiapkan di kuil-kuil pada saat perayaan-perayaan keagamaan – buku masak pertama di dunia.[1] Irak kuno, atau Mesopotamia, adalah rumah dari sipilisasi dengan kemajuan yang tinggi dan mutakhir, dalam seluruh bidang pengetahuan, termasuk seni kuliner.[1] Namun, pada Zaman Keemasan Islam ketika Baghdad menjadi ibu kota Kekhalifahan Abbasiyah (750–1258), dapur Irak mencapai puncaknya.[1] Saat ini, masakan Irak merefleksikan kekayaan warisan serta pengaruh kuat dari tradisi kuliner wilayah tetangganya Persia, Turki dan kawasan Suriah.[1]

Masgouf dianggap merupakan hidanagn tradisional Irak.
Dolma terbuat dari dedaunan anggur, courgette, lada dan aubergine
Biryani dengan ayam
Kubbah Irak yang terbuat dari beras

ReferensiSunting

  1. ^ a b c d e "Foods of Iraq: Enshrined With A Long History". ThingsAsian.com. 2006-04-01. Diakses tanggal 2016-01-08. 

Daftar pustakaSunting

Pranala luarSunting

Templat:Topik Irak

Templat:Masakan