Buka menu utama

Tzatziki, cacık atau tarator adalah sebuah saus cocol, sup atau saus yang ditemukan dalam hidangan-hidangan Eropa Tenggara dan Timur Tengah. Hidangan tersebut terbuat dari labne asin[1] yang dicampur dengan mentimun, bawang putih, garam, minyak zaitun terkadang dengan cuka atau perasan lemon, dan tumbuhan-tumbuhan herbal seperti dill, mint, parsley dan thyme.[2][3][4] Hidangan tersebut umumnya disajikan sebagai hidangan pembuka dingin (meze) atau hidangan sampingan.

Tzatziki
Cacik-1.jpg
JenisSaus celup atau sup
SajianHidangan pembuka, hidangan sampingan, meze
Tempat asalKekaisaran Ottoman
Suhu penyajianDingin
Bahan utamaLabne, mentimun, bawang putih, minyak zaitun, garam, terkadang perasan lemon, dill, mint, atau parsley

ReferensiSunting

  1. ^ "TÜRK DİL KURUMU". tdk.gov.tr. Diarsipkan dari versi asli tanggal 17 December 2014. Diakses tanggal 5 February 2015. 
  2. ^ "Eva's Classic Greek Tzatziki SauceThursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes - Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes". Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes. Diarsipkan dari versi asli tanggal 3 January 2015. Diakses tanggal 5 February 2015. 
  3. ^ Grigson, Jane; Yvonne Skargon (2007). Jane Grigson's Vegetable Book. U of Nebraska P. hlm. 239–40. ISBN 978-0-8032-5994-2. Diakses tanggal 27 July 2010. 
  4. ^ "Eva's Classic Greek Tzatziki Sauce". Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes. Diarsipkan dari versi asli tanggal 3 January 2015. Diakses tanggal 5 February 2015.