Sloppy joe (New Jersey)
Di wilayah New Jersey Utara, sloppy joe adalah sebuah roti lapis deli yang disajikan dingin. Ada beberapa varian minor di tiap toko deli, tapi biasanya hidangan ini merupakan dua lapis atau dua tingkat roti lapis dari potongan roti hitam yang dibuat dengan satu atau lebih jenis potongan daging, seperti kalkun, ham, pastrami, kornet, daging sapi panggang, atau potongan lidah sapi, bersama dengan keju Swiss, coleslaw, dan Russian dressing.[1]
| Sloppy Joe | |
|---|---|
 Sloppy Joe kalkun dan pastrami dari Millburn Deli di Millburn, New Jersey | |
| Sajian | Utama |
| Tempat asal | Amerika Serikat |
| Daerah | New Jersey Utara |
| Bahan utama | Potongan tipis roti hitam, potongan daging, keju Swiss, coleslaw, dan Russian dressing |
| Variasi | Beragam |
  | |
Ham sering disarankan sebagai daging standar untuk membuat roti lapis ini. Beberapa toko deli yang menawarkan sloppy joe New Jersey, seperti Mr. J's Deli di Cranford, melabeli versi ham nya dengan nama regular joe. The Millburn Deli di Millburn adalah pembuat sloppy joe yang terkenal.[2][3]
Town Hall Deli di South Orange mengklaim bahwa mereka telah menciptakan sloppy joe New Jersey pada tahun 1930-an.[4] Menurut pemilik deli, politikus dari New Jersey, Maplewood, Thomas Sweeney, kembali dari liburan di Kuba, di mana ia menghabiskan waktu di sebuah bar bernama Sloppy Joe's — tempat di mana bar Key West memperoleh namanya. Pemilik bar menyiapkan bahan makanan untuk pengunjung, yang menyatukan beberapa roti lapis. Sweeney meminta Town Hall untuk melayani permainan poker-nya dengan jenis roti lapis yang sama, dan mereka berhasil.[3][5]
Pada tahun 1950-an, beberapa toko makanan Yahudi di Newark dan sekitarnya juga menjual roti lapis, termasuk tempat-tempat seperti Tabatchnicks, Kartzman, Karpen's Deli di Passaic, dan Union Pantry di Union.
Sejumlah supermarket utama di wilayah tersebut, seperti King's, kadang-kadang memberi label turkey sloppy joe (sloppy joe kalkun) untuk membedakannya dari roti lapis isi daging sapi cincang dengan nama yang sama. Roti lapis serupa yang disebut sebagai roti lapis kalkun deli New York juga ditemukan di New York City dan wilayah tersebut. Mirip dengan Sloppy joe karena itu juga memakai coleslaw dan dressing Rusia dan biasanya juga memakai roti hitam. Namun, biasanya tidak bersusun dan tidak biasanya dipotong dalam tiga irisan.
Lihat pula sunting
Referensi sunting
- ^ La Gorce, Tammy (4 February 2007). "Sloppy Joes, Made by Pros". New York Times. Diakses tanggal 2011-05-12.
- ^ JAF (9 Maret 2007). Lisa Cherkasky, ed. "New Jersey Sloppy Joe". The Lunch Encounter: All Things Sandwich.
- ^ a b Feldman, Dane (16 November 2013). "Review: The Millburn Deli". BTR Today. Dish + Drink. BreakThru Radio, LLC. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-02-25. Diakses tanggal 2019-02-14.
- ^ Lindsey, Deb (24 Desember 2014). "New Jersey Sloppy Joe". The Washington Post. Recipe Finder.
- ^ Savage, Beverly (21 Oktober 2001). "Where Sloppy Is Neat". New York Times. Diakses tanggal 2011-05-12.