Shish taouk
variasi makanan khas Levant
Shish taouk[1] (Arab: شيش طاووق, Ibrani: קבב עוף, Turki: Şiş tavuk atau Tavuk şiş,[2][3] bahasa Azerbaijan: Toyuq kababı) adalah sebuah shish kebab ayam tradisional yang dimarinasi dari masakan Timur Tengah. Hidangan tersebut biasa dimakan di Turki, Azerbaijan, Lebanon,[4] Mesir, Yordania, Suriah, Irak, Teritorial Palestina, dan Israel. Sebuah hidangan yang mirip dalam masakan Persia adalah jujeh kabab tradisional. Hidangan tersebut juga disajikan di rumah-rumah kebab di beberapa kota di seluruh dunia.[5]
Referensi sunting
- ^ Sari Edelstein (22 October 2010). Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals. Jones & Bartlett Publishers. hlm. 573–. ISBN 978-1-4496-5968-4.
- ^ Virginia Maxwell (15 September 2010). Istanbul. Lonely Planet. hlm. 145–. ISBN 978-1-74220-404-8.
- ^ Ozcan Ozan (13 Desember 2013). The Sultan's Kitchen: A Turkish Cookbook. Tuttle Publishing. hlm. 179–. ISBN 978-1-4629-0639-0.
- ^ Lisa M. Ross; Lisa Akoury-Ross (1 Juni 2009). New American Cuisine for Today's Family: Fresh Ideas to Prepare Healthy Mediterranean Meals in Under 30 Minutes. SDP Publishing LLC. hlm. 69–. ISBN 978-0-9824461-1-9.
- ^ Yvonne Yazbeck Haddad; Jane I. Smith (1 Januari 2002). Muslim Minorities in the West: Visible and Invisible. Rowman Altamira. hlm. 138–. ISBN 978-0-7591-0218-7.
Pranala luar sunting
Lihat entri shish taouk di kamus bebas Wiktionary.
