Sekubal

Sekubal adalah makanan khas daerah Lampung yang dijadikan hidangan istimewa untuk menyambut lebaran. Masyarakat setempat biasanya menggunakan beras sebagai bahan utama untuk membuatnya, dan beras ketan sebagai alternatifnya.^[1]

Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan lengket. Santan juga dapat ditambahkan untuk memperkaya cita rasa gurih di dalamnya.^[2]

Pengolahan sunting

Proses pembuatan makanan ini dimulai dengan cara mencuci beras ketan dan merendamnya selama beberapa jam. Kemudian diolah dengan cara pengukusan. Pengemasan dengan cara tradisional menggunakan daun pisang sehingga berbentuk tabung memanjang. Penyajian dilakukan dengan cara memtong-motongnya sebelum dihidangkan.^[3]

Referensi sunting

^ Khairunnisa, Syifa Nuri (2020-05-16). "Resep Sekubal, Kuliner Ramadhan dan Lebaran Khas Lampung yang Mirip Lontong". Kompas.com. Diakses tanggal 2022-08-22.
^ Fatah, Disisi Saidi (2020-05-25). "Sekubal, Kuliner Khas Lampung Yang Selalu Dinantikan". mading.id. Diakses tanggal 2022-08-28.
^ Soepono, Sri Saadah (2004). ENSIKLOPEDI MAKANAN TRADISIONAL INDONESIA (SUMATERA) (PDF). Jakarta: Direktorat Jenderal Kebudayaan, 2004. hlm. 282.

[1] Khairunnisa, Syifa Nuri (2020-05-16). "Resep Sekubal, Kuliner Ramadhan dan Lebaran Khas Lampung yang Mirip Lontong". Kompas.com. Diakses tanggal 2022-08-22.

[2] Fatah, Disisi Saidi (2020-05-25). "Sekubal, Kuliner Khas Lampung Yang Selalu Dinantikan". mading.id. Diakses tanggal 2022-08-28.

[3] Soepono, Sri Saadah (2004). ENSIKLOPEDI MAKANAN TRADISIONAL INDONESIA (SUMATERA) (PDF). Jakarta: Direktorat Jenderal Kebudayaan, 2004. hlm. 282.

[1]

[2]

[3]