Buka menu utama

Sate Bandeng adalah masakan tradisional khas Banten, Indonesia.[1][2] Sate Bandeng dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos; bahasa Indonesia: ikan Bandeng) yang dihilangkan durinya, dagingnya dibumbui dan dimasukkan kembali ke kulitnya, lalu ditusuk atau dijepit tusukan tangkai bambu, lalu dibakar di atas bara arang.[3][4][5]

Sate bandeng
Sate Bandeng 2.jpg
Sate bandeng
Asal
AsalIndonesia
Dari daerahBanten
Detail
Jenis makananUtama
PenyajianPanas atau suhu ruang
Bahan utamaBandeng, dihilangkan duri, dibumbui, ditusuk bambu dan dibakar

ReferensiSunting

  1. ^ Suryatini N. Ganie (5 February 2006). "Dinner with a baby shark in South Banten". The Jakarta Post. 
  2. ^ "Gurihnya Sate Bandeng Khas Banten". kompas.com. 29 July 2009. 
  3. ^ Yasa Boga (2008). Masakan Indonesia. Gramedia Pustaka Utama. hlm. 166. ISBN 9792234454. 
  4. ^ Ida Purnomowati; Diana Hidayati; Cahyo Saparinto (2007). Ragam Olahan Bandeng. Penerbit Kanisius. hlm. 81. ISBN 979211730X. 
  5. ^ Sri Owen (2008). The Indonesian Kitchen: Recipes and Stories. Interlink Publishing Group. ISBN 1566567394. 

Templat:Indonesia-cuisine-stub