Mi goreng
Mi goreng berarti "mi yang digoreng" [2] adalah hidangan mie yang dimasak dengan digoreng tumis khas Indonesia. Mi goreng juga populer dan juga digemari di Malaysia, dan Singapura. Mi goreng terbuat dari mi kuning yang digoreng dengan sedikit minyak goreng, dan ditambahkan bawang putih, bawang merah, udang serta daging ayam atau daging sapi, irisan bakso, cabai, sayuran, tomat, telur ayam, dan acar. Makanan ini sangat populer dan dapat ditemui di mana-mana di Indonesia, mulai dari pedagang pinggir jalan (kaki lima) sampai restoran mewah. Mi goreng juga dapat ditemukan di warung mamak di Malaysia dan Singapura. Versi mi instan dari mi goreng juga sangat populer, seperti Indomie Mi goreng.
 Hidangan Mie goreng di sebuah rumah makan di Jakarta | |
| Nama lain | Mee goreng atau Mi goreng |
|---|---|
| Jenis | Mie |
| Sajian | Menu utama |
| Tempat asal | Indonesia[1] |
| Daerah | Maritim Asia tenggara |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | mie goreng dengan ayam, daging atau udang |
| Variasi | Mie goreng Tionghoa |
Masakan ini berasal dari Chow mein, mi China, dan dipercaya dibawa oleh para pendatang Cina ke Indonesia, Malaysia, and Singapura. Mi goreng juga mirip dengan Yakisoba dari Jepang. Akan tetapi mie goreng sudah sedemikian rupa terintegrasi ke dalam seni kuliner Indonesia. Sebagai contoh mie goreng membubuhkan kecap manis sebagai bahan penting. Untuk menyesuaikan dengan masyarakat Indonesia yang kebanyakan adalah muslim, mi goreng biasanya tidak menggunakan daging babi maupun lemak babi. Biasanya mi goreng menggunakan udang, daging ayam, atau daging sapi.
Di Malaysia, sajian mie ini bisa Anda temukan di pasar, atau di pinggir jalan. Mereka dijual oleh pedagang kaki lima atau pedagang asongan, terutama orang India-Malaysia[3].
Referensi Sunting
- ^ Forshee, Jill (2006). Culture and Customs of Indonesia (dalam bahasa Inggris). Greenwood Publishing Group. ISBN 978-0-313-33339-2.
- ^ Guerin, Bill (2003-12-23). "World's top noodle maker loses its bite". Asia Times Online. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-03-06. Diakses tanggal 2007-08-22.
- ^ https://rasamalaysia.com/recipe-indian-mee-goreng/
Pranala luar Sunting
- (Inggris) Sample recipe Diarsipkan 2007-02-10 di Wayback Machine.