Buka menu utama

Kemplang adalah sebuah krupuk ikan yang umum ditemukan di belahan selatan Sumatra, Indonesia. Kerupuk kemplang umumnya terbuat dari ikan tenggiri, yang dicampur dengan tepung tapioka dan penyedap rasa lain, dikeringkan dan kemudian dipanggang atau digoreng.

Kemplang
Kerupuk kemplang Bandar Lampung.JPG
Kerupuk kemplang dari Bandar Lampung
JenisMakanan ringan
Tempat asalIndonesia
Wilayah atau negara bagianPalembang di Sumatra Selatan,[1] Lampung dan Bangka Belitung
Bahan utamaTenggiri laki atau ikan tenggiri, tepung tapioka

Bentuk kemplang mirip dengan senbei dari Jepang.

Lihat pulaSunting

ReferensiSunting

  1. ^ Zaini (23 July 2014). "Penjualan Kerupuk Kempelang di Palembang Meningkat (Foto)". Sriwijaya Post (dalam bahasa Indonesian). Tribun News.com. Diakses tanggal August 18, 2014.