Saus barbeku
Saus barbeku (juga disingkat mejadi saus BBQ) dipakai sebagai saus penyedap rasa, marinasi, pelumuran, bumbu atau topping untuk daging yang dimasak dalam gaya memasak barbeku, yang meliputi daging iga babi atau sapi dan ayam. Saus tersebut juga merupakan bumbu khas Amerika Serikat Selatan dan juga dipakai pada banyak makanan lainnya.[1]
| Saus barbeku | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Bumbu |
| Tempat asal | Amerika Serikat |
| Bahan utama | Cuka, pasta tomat atau saus tomat |
| Variasi | Asap cair, bubuk bawang bombay, rempah-rempah seperti moster dan lada hitam, mayones dan gula dan/atau molase |
  | |
Referensi sunting
- ^ Michelle Moran, The Gourmet Retailer (2005-03-01). "Category Analysis: Condiments". Diarsipkan dari versi asli tanggal 3 November 2006. Diakses tanggal 2006-11-01.