Bulgogi

Bulgogi (bahasa Korea: 불 api, dan 고기 daging) adalah olahan daging asal Korea. Daging yang digunakan antara lain daging sirloin atau bagian daging sapi pilihan.

Bulgogi
Hangeul	불고기
Hanja	tidak ada
Alih Aksara yang Disempurnakan	Bulgogi
McCune–Reischauer	Pulgogi

Bumbu bulgogi adalah campuran kecap asin dan gula ditambah rempah lain bergantung pada resep dan daerah di Korea. Sebelum dimakan, daun selada digunakan untuk membungkus bulgogi bersama kimchi, bawang putih, atau bumbu penyedap lain.

Di Jepang, makanan yang sejenis disebut Yakiniku. Dibandingkan dengan Yakiniku, bumbu daging untuk bulgogi dibuat lebih manis. Air pada bumbu cukup banyak sehingga daging tidak dipanggang di atas plat besi (teppan), melainkan di atas panci datar.

Lihat pula

• Galbi
• Masakan Korea
• Yakiniku

Pranala luar

• (Inggris) Resep dan foto makanan Korea Diarsipkan 2010-07-24 di Wayback Machine.