Asam heksanoat

senyawa kimia

Asam heksanoat adalah asam alkanoat yang berasal dari heksana dengan rumus kimia CH3(CH2)4COOH. Ini adalah cairan berminyak tidak berwarna dengan bau yang berlemak, keju, berlilin, dan seperti kambing atau hewan ternak lainnya. Ini adalah asam lemak yang ditemukan secara alami dalam berbagai lemak dan minyak hewani, dan merupakan salah satu bahan kimia yang memberikan bau khas biji ginkgo berdaging yang membusuk.[3] Ini juga salah satu komponen vanila.

Asam heksanoat
Skeletal formula
Ball-and-stick model
Nama
Nama IUPAC
Asam heksanoat
Nama lain
Asam kaproat; n-Caproic acid; C6:0 (Lipid numbers)
Penanda
Model 3D (JSmol)
3DMet {{{3DMet}}}
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
Nomor EC
KEGG
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/C6H12O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H2,1H3,(H,7,8) YaY
    Key: FUZZWVXGSFPDMH-UHFFFAOYSA-N YaY
  • InChI=1/C6H12O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H2,1H3,(H,7,8)
    Key: FUZZWVXGSFPDMH-UHFFFAOYAY
  • CCCCCC(=O)O
Sifat
C6H12O2
Massa molar 116,16 g·mol−1
Penampilan Oily liquid[1]
Bau goat-like
Densitas 0.929 g/cm3[2]
Titik lebur −3,4 °C (25,9 °F; 269,8 K)[1]
Titik didih 205,8 °C (402,4 °F; 478,9 K)[1]
1.082 g/100 mL[1]
Kelarutan soluble in ethanol, ether
Keasaman (pKa) 4.88
-78.55·10−6 cm3/mol
Indeks bias (nD) 1.4170
Viskositas 3.1 mP
Bahaya
Titik nyala 103 °C (217 °F; 376 K)[2]
380 °C (716 °F; 653 K)
Ambang ledakan 1.3-9.3%
Dosis atau konsentrasi letal (LD, LC):
3000 mg/kg (rat, oral)
Senyawa terkait
Senyawa terkait
Asam pentanoat, Asam heptanoat
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
YaY verifikasi (apa ini YaYN ?)
Referensi

Penggunaan utama asam heksanoat adalah dalam pembuatan esternya untuk rasa buatan, dan dalam pembuatan turunan heksil, seperti heksilfenol.

ReferensiSunting

  1. ^ a b c d Templat:Merck11th
  2. ^ a b Record in the GESTIS Substance Database of the IFA
  3. ^ Ginkgo.html