Tempayang

Scaphium affine atau tempayang adalah spesies pohon dalam famili Malvaceae, subfamili Sterculioideae (sebelumnya ditempatkan di Sterculiaceae dan sinonimnya termasuk Sterculia lychnophora Hance ). Spesies ini endemik di daratan Asia Tenggara, dan tidak ada subspesies yang dikenali dalam Catalogue of Life.

Tempayang
Sterculia lychnophora
Dried seeds for use in Vietnamese cuisine (known as hạt đười ươi)
Taksonomi
Superkerajaan	Eukaryota
Kerajaan	Plantae
Divisi	Tracheophytes
Ordo	Malvales
Famili	Malvaceae
Genus	Sterculia
Spesies	Sterculia lychnophora Hance, 1876
Tata nama
Sinonim takson	Sterculia lychnophora Hance Sterculia beccariana Pierre Sterculia affinis Mast. Scaphium lychnophorum (Hance) Pierre Scaphium beccarianum Pierre Firmiana lychnophora (Hance) K. Schum. Firmiana affinis Terrac. Clompanus affinis Kuntze

Nama umum lain tempayang

• bahasa Lao: ໝາກຈອງ /mȁːk cɔːŋ/
• Hanzi: 胖大海; Pinyin: pàngdàhǎi; harfiah: 'fat ocean'
• bahasa Vietnam: hạt lười ươi; đười ươi; hột lười ươi
• bahasa Khmer: សំរង /sɑmraoŋ/.
• bahasa Marathi: निरंजन फळ Niranjan Phal /NiRṃJN PhL/ (IAST)
• bahasa Hindi: मालवा फल Malva Phal /MāLVā PhL/ (IAST)
• bahasa Thai: ลูกสำรอง, หมากจอง, พุงทะลาย
• bahasa Melayu: Kembang Semangkuk

Penggunaan kacang untuk kuliner dan pengobatan

Dalam pengobatan tradisional, khususnya Ayurveda dan pengobatan tradisional Tiongkok, benih spesies ini dan kerabat dekatnya , S. macropodum, digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan, melegakan tenggorokan, dan sebagai "pendingin". Hasilnya, tanaman ini menjadi produk hutan non-kayu yang populer di Laos, dan merupakan tanaman ekspor terbesar kedua di negara tersebut setelah kopi. Sterkulinin, alkaloid bioaktif, ditemukan pada spesies ini.

Tempayang dalam sup dan makanan penutup

Biji Sterculia lychnophora yang dikeringkan dibandingkan dengan biji yang direndam dalam air tanpa kulitnya (kanan)

Daging di sekitar biji kering membengkak hingga delapan kali volume aslinya ketika direndam dalam air, membentuk massa agar-agar berwarna kemerahan yang bentuknya tidak beraturan. Di Vietnam, Thailand, Laos, dan Kamboja, daging buahnya, setelah direndam dan dibuang bijinya, dicampur dengan gula, es, dan biji selasih untuk dijadikan minuman yang menyegarkan. Kadang-kadang juga digunakan, bersama dengan bahan lainnya, dalam sup manis dan dingin yang mirip dengan tong sui Taiwan. [1]

Di Taiwan, biji spesies ini digunakan untuk membuat berbagai macam teh herbal, yang dicampur dengan bahan lain seperti gula, kurma, buah sanca, akar manis bunga serunai, akar liriop, dan teh melati. Teh herbal semacam itu dipercaya dapat menurunkan "panas tubuh", menyeimbangkan cairan tubuh, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Tempayang dalam pengobatan tradisional Tiongkok

Menurut pengobatan Tiongkok, penggunaan "Pang Da Hai" dapat menghilangkan panas pada paru-paru, menyembuhkan sakit tenggorokan, menangkal racun, dan melembabkan usus. Gejala khusus yang diobati antara lain: suara serak, batuk kering atau batuk produktif dengan dahak lengket berwarna kuning, nyeri, tenggorokan kering karena panas di paru-paru, dan sembelit disertai sakit kepala dan mata merah. Konsumsilah kacang tempayang dengan menambahkan satu atau dua kacang ke dalam secangkir besar air mendidih dan konsumsi cairannya. Biasanya, dalam pengobatan tradisional Tiongkok, kacang tempayang akan menjadi bagian dari formula herbal yang dirancang untuk mengatasi kondisi seseorang.

Meski memiliki khasiat obat, konsumsinya harus tetap hati-hati. Hindari merebus lebih dari 3 biji per minuman. Konsumsi berlebihan jenis ini dapat menyebabkan dahak encer, mual, batuk, dan lidah bengkak. Orang yang sering mengalami masalah pencernaan dan sakit perut atau diare harus menghindarinya sepenuhnya.