Shakshouka

Shakshouka atau shakshuka (bahasa Arab: شكشوكة‎; bahasa Ibrani: שקשוקה‎ ) adalah sebuah hidangan telur ceplok dalam saus tomat, cabai, dan bawang bombai, sering kali diberi rasa pedas dengan jintan putih. Hidangan tersebut diyakini berasal dari Yahudi, Tunisia dan Libya.[1][2]

Shakshouka dengan lima telur goreng di atas saus tomat pada sebuah penggorengan besi
Shakshouka

EtimologiSunting

Shakshouka artinya "campuran" dalam dialek Arab Libya atau Arab Maghrebi lainnya.[3]

Chakchouk juga merupakan marga yang sangat umum di Tunisia [4]

ReferensiSunting

  1. ^ Roden, Claudia (2000). The New Book of Middle Eastern Food - Revised Edition. Knopf. hlm. 168. ISBN 0-375-40506-2. 
  2. ^ International Inner Wheel Sfax, Nos recettes de tous les jours et jours de fêtes, p115.
  3. ^ Josephs, Bernard (8 Oktober 2009). "Shakshuka: Israel's hottest breakfast dish". The Jewish Chronicle. 
  4. ^ Chakchouk, Family Name (2013-01-24). "Myheritage Tunisian Surname 737.974 documents". Myheritage. 


Templat:Masakan Aljazair Templat:Masakan Maroko