Roti lapis teh
Roti lapis teh (bahasa Inggris: tea sandwich, juga dikenal dengan roti lapis iris atau finger sandwich)[1] adalah sandwich atau roti lapis yang dibuat dengan maksud sebagai cemilan untuk minum teh di sore hari atau sebagai penunda lapar menjelang makanan utama dihidangkan.
| Roti lapis teh | |
|---|---|
 Roti lapis mentimun dan teh | |
| Nama lain | Tea sandwich, finger sandwich |
| Jenis | Roti lapis |
| Sajian | Afternoon tea |
| Tempat asal | Inggris |
  | |
Roti lapis teh dapat dibuat dengan beberapa bentuk yang berbeda, tetapi harus mudah dibentuk, dan seharusnya bisa dimakan dalam dua atau tiga gigitan. Mungkin bentuknya bisa seperti roti lapis panjang dan sempit, roti lapis setengah segitiga, atau biskuit kecil. Ini mungkin juga dipotong menjadi bentuk dekoratif lainnya dengan pemotong kue.
Roti secara tradisional berwarna putih, yang diiris tipis, dan diolesi mentega. Kerak roti dipotong bersih dari roti lapis setelah roti lapis sudah disiapkan tapi sebelum disajikan ke meja makan. Variasi roti modern mungkin termasuk roti gandum, pumpernickel, roti adonan asam atau roti gandum hitam. Roti yang digunakan untuk menyiapkan roti lapis iris kadang disebut roti sandwich.[1]
Isiannya harus ringan, dan "mungil" atau "halus" yang sebanding dengan jumlah roti. Bahan olesan mungkin termasuk mentega, keju krim, atau campuran mayones, dan roti lapis ini sering menampilkan sayuran segar seperti lobak, buah zaitun, timun, asparagus, atau selada air. Roti lapis teh mentimun pada khususnya dianggap sebagai roti lapis teh klasik. Bahan roti lapis teh populer lainnya meliputi tomat, keju cengkih, ham dengan mustard, salmon asap, selai buah, kari ayam, pasta ikan, dan salad telur.
Lihat pula sunting
Referensi sunting
- ^ a b Palmatier, R.A. (2000). Food: A Dictionary of Literal and Nonliteral Terms. ABC-Clio ebook. Greenwood Press. hlm. 312. ISBN 978-0-313-31436-0.
Pranala luar sunting
- "Classical Southern Cooking - Damon Fowler". hlm. 72. Diakses tanggal 2013-07-04.