Ratatouille

Untuk film, lihat Ratatouille (film).

Ratatouille (dari bahasa Prancis dilafalkan sebagai /ʁataˈtuj/) adalah jenis masakan Provence yang berasal dari daerah Nice. Oleh karena itu, dalam bahasa Prancis makanan ini umum disebut sebagai ratatouille niçoise. Makanan ini adalah terdiri dari berbagai macam sayuran dan dedaunan seperti timi, daun salam, dan juga bisa diganti dedaunan yg lainnya, biasanya dimakan dengan nasi, kentang atau roti tetapi sekarang ini bisa dikombinasikan sebagai makanan pembuka, sebagai saus untuk pasta, dicampur omlet dan masih banyak lainnya.

Ratatouille niçoise
Ratatouille-Dish.jpg
Nama lainRatatouille niçoise
JenisRebus
SajianMenu utama
Tempat asalPerancis
DaerahProvinsi-Alpes-Côte d'Azur
Bahan utamaSayur-sayuran (tomat, bawang merah, courgette, terong, paprika), bawang putih, marjoram, adas dan basil atau daun salam dan thyme
VariasiConfit byaldi

Dalam fiksiSunting

Film kartun Ratatouille memuat makanan ini sebagai cerita utama. Namun yang ditampilkan sebenarnya bukanlah ratatouile yang biasa dimasak orang Prancis, tetapi varian confit byaldi yang diciptakan Michel Guérard.