Buka menu utama

Lorjuk merupakan karang laut bercangkang yang panjang tubuhnya sekitar 3 cm. Di Madura, Lorjuk sering diolah untuk dijadikan pepes dan air hasil rebusannya dapat diolah menjadi petis. Lorjuk hanya bisa dicari di balik batu dan pasir dasar laut yang surut yang hanya berlangsung dua hingga tiga jam. Dalam jangka waktu tersebut, bisa diperoleh dua sampai tiga mangkuk lorjuk.[1]

ReferensiSunting

  1. ^ Genthong, Aryo Wisanggeni; Rinaldi, Ingki (7 Oktober 2013). Asdhiana, I Made, ed. "Santapan Madura, Hari Berbeda, Laku Serupa". Kompas. Diarsipkan dari versi asli tanggal 9 Oktober 2013. Diakses tanggal 5 Januari 2019.