Wikipedia

Kue apung

Kue apung atau kue pulau apung (Bahasa Inggris: floating island; Bahasa Prancis: ile flottante) adalah makanan penutup yang terdiri dari kue busa yang mengapung di atas creme anglaise (puding vanila). Kue busa yang digunakan dipanggang dalam teknik pengetiman.[1][2] Kue apung dapat disajikan pada suhu kamar atau dingin.

Kue apung dengan sirup mapel dan pralin kacang badam

Referensi sunting

  1. ^ Pépin, Jacques (2012). Jacques Pépin New Complete Techniques. 
  2. ^ Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker, Maria Guarnaschelli, The Joy of Cooking, 1997, ISBN 0684818701, p. 1035
Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kue_apung&oldid=25243194"