Buka menu utama

Kubis tiongkok (Brassica rapa, subspesies pekinensis dan chinensis) dapat merujuk kepada dua kelompok sayuran dedaunan Tiongkok yang sering digunakan dalam masakan Tionghoa: Kelompok Pekinensis (kubis napa) dan Kelompok Chinensis (bok choy).

Kubis tiongkok
SpesiesBrassica rapa
Kelompok budidayaChinensis Group, Pekinensis Group
Tanah asalChina, sebelum abad ke-15
Anggota kelompok kultivarbermacam-cama, lihat teks

Sayuran-sayurant tersebut merupakan varian kultivar atau subspesies dari lobak dan masuk pada genus yang sama seperti halnya kubis, brokoli, dan kubis bunga. Keduanya memiliki beberapa variasi dalam nama, penyebutan, dan klasifikasi saintifik, khususnya varietas bok choy (B. rapa chinensis).

SejarahSunting

Kubis tiongkok biasanya ditanam di wilayah Delta Sungai Yangtze, namun naturalis Dinasti Ming Li Shizhen mempopulerkan sayuran tersebut dengan mengirimkan perhatian pada kualitas pengobatannya.

Pranala luarSunting