Kubis tiongkok

Kubis tiongkok (Brassica rapa, subspesies pekinensis dan chinensis) dapat merujuk kepada dua kelompok sayuran dedaunan Tiongkok yang sering digunakan dalam masakan Tionghoa: Kelompok Pekinensis (kubis napa) dan Kelompok Chinensis (bok choy).

Kubis tiongkok
Spesies	Brassica rapa
Kelompok budidaya	Chinensis Group, Pekinensis Group
Tanah asal	China, sebelum abad ke-15
Anggota kelompok kultivar	bermacam-cama, lihat teks

Sayuran-sayurant tersebut merupakan varian kultivar atau subspesies dari lobak dan masuk pada genus yang sama seperti halnya kubis, brokoli, dan kubis bunga. Keduanya memiliki beberapa variasi dalam nama, penyebutan, dan klasifikasi saintifik, khususnya varietas bok choy (B. rapa chinensis).

Sejarah

Kubis tiongkok biasanya ditanam di wilayah Delta Sungai Yangtze, namun naturalis Dinasti Ming Li Shizhen mempopulerkan sayuran tersebut dengan mengirimkan perhatian pada kualitas pengobatannya.

Pranala luar

• Multilingual taxonomical information from the University of Melbourne