Katerisallang

variasi makanan khas Indonesia

Katerisallang atau katirisallang atau katirisala adalah kue tradisional khas Bugis-Makassar yang terbuat dari beras ketan (putih atau hitam) dan santan. Kue ini biasanya disajikan pada acara keluarga, pesta pernikahan, pengajian dll. Pada bulan Ramadan, kue ini dapat dengan mudah dijumpai di pasar-pasar takjil. Kue ini memiliki dua lapis yang terbuat dari bahan-bahan yang berbeda. Lapisan bawah atau dasarnya dibuat dari beras ketan dan santan, serta daun pandan. Sementara itu lapisan atasnya dibuat dari telur, santan, kelapa dan gula merah. Kue ini dibuat dengan cara dikukus.[1][2]

Katerisallang
ᨀᨈᨛᨑᨗᨔᨒ
Tempat asalIndonesia Indonesia
DaerahSulawesi Selatan
Suhu penyajianSuhu ruangan
Bahan utamaKetan
Telur
Santan
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Catatan kaki

sunting
  1. ^ resepcaramasak.org (2018-03-24). "Resep Kue Katiri Sala Khas Bugis Makassar". Resep Cara Masak (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-04-14. 
  2. ^ Admin, Penulis. "Cara Membuat Kue Katrisala Legit Dan Lembut". taugitu.com. Diakses tanggal 2020-04-14.