Kacang uci

Kacang uci
赤小豆.jpg
Polong dari kacang uci
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:
(tanpa takson):
(tanpa takson):
(tanpa takson):
Ordo:
Famili:
Genus:
Spesies:
V. umbellata
Nama binomial
Vigna umbellata
(Thunb.) Ohwi & Ohashi
Sinonim

Referensi:[1]

  • Azukia umbellata (Thunb.) Ohwi (1953)
  • Phaseolus calcaratus Roxb. (1832)
  • Vigna calcarata (Roxb.) Kurz (1876)

Kacang uci (Vigna umbellata) tumbuhan dengan batang setengah tegak/merambat yang polong dan daun mudanya dimakan. Bijinya yang sudah tua digunakan untuk sayur-sayuran dan pembuatan tempe. Bijinya mengandung protein, namun tak sebaik kacang kedelai. Di samping sebagai bahan makanan, daunnya bersama-sama dengan tepung beras juga bermanfaat sebagai obat.[2]

ReferensiSunting

  1. ^ "Vigna umbellata (Thumb.) Ohwi & Ohashi". Prosea - Prohati. Diakses tanggal 10 Mei 2013. [pranala nonaktif permanen]
  2. ^ Sastrapradja, Setijati; Lubis, Siti Harti Aminah; Djajasukma, Eddy; Soetarno, Hadi; Lubis, Ischak (1981). Proyek Penelitian Potensi Sumber Daya Ekonomi:Sayur-Sayuran 6:40 – 41. Jakarta:LBN - LIPI bekerja sama dengan Balai Pustaka. OCLC 66307472.

Pranala luarSunting