Juustoleipä atau Leipäjuusto adalah keju dari negara Finlandia yang dibuat dengan menggunakan susu sapi ataupun susu rusa.[1] Nama dari keju ini memiliki arti "roti keju".[1] Hal tersebut dikarenakan teknik pembuatan keju ini dipanggang seperti halnya roti panggang.[1] Dadih dari keju ini dikeringkan dan ditekan ke dalam piring besar dari keyu.[1] Kemudian keju tersebut pun ditaruh di depan api sehingga bagian luarnya terpanggang.[1] Keju Juustoleipä merupakan keju khas dari Finlandia dan Lapland.[1][2] Keju ini lembut dan penuh krim.[1] Bagian dalam dari keju ini halus sedangkan bagian luarnya keras dan sedikit hangus.[1] Keju Juustoleipa biasanya disajikan sebagai hidangan penutup bersama dengan krim dan selai.[2]

Juustoleipä
Nama lainLeipäjuusto
Negara asalFinlandia
Sumber susuSapi atau Rusa
Waktu pematanganBeberapa hari
SertifikasiTidak[1]

Lihat pula sunting

Rujukan sunting

  1. ^ a b c d e f g h i (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4.  Page 118.
  2. ^ a b (Inggris) Juustoleipa, Cheese.com. Diakses pada 10 Juni 2010.

Pranala luar sunting