[[Berkas:Gula_batu.jpg|thumb|right|250px|Gula batu]] ▼{{gabungkepada|gula}}
'''Gula batu''' (disebut juga '''Rock Sugar''', 冰糖 ) adalah gula yang dibuat dari gula pasir, yang dikristalkan, melalui bantuan air yang dipanaskan.
Biasanya ditambahkan ke dalam teh, harum dan manis rasanya.
▲[[Berkas:Gula_batu.jpg|thumb|right|250px|Gula batu]]
== Petunjuk umum pembuatan gula batu ==
'''Alat dan Bahan''': Panci , gula pasir , benang (''kapas'' atau ''wol'') , ''penyangga benang'' , ''Jar'' (tempat yang terbuat dari kaca).
# Tuangkan air ke dalam panci dan panaskan air hingga mendidih.
# Kecilkan pemanas, sedikit demi sedikit tambahkan gula, sambil diaduk perlahan-lahan.
# Matikan pemanas.
# Sambil diaduk, tambahkan lagi gula, sampai terlihat butiran-butiran gula yang tidak dapat larut dalam air (hal ini berarti: air - jenuh, tidak dapat melarutkan lebih banyak lagi gula).
# Biarkan hingga dingin.
# (Air panas dapat melarutkan jauh lebih banyak gula, dibandingkan dengan air dingin) , (Hati-hati ! , air gula panas dapat menyebabkan luka bakar yang parah).
# Setelah dingin, tuangkan ke dalam ''Jar'' .
# Ikatkan benang itu pada ''penyangga benang'', kemudian taruh di atas ''Jar'', sementara benang-nya tercelup (jangan menyentuh dasar atau pinggir ''Jar'').
# Tunggu hingga kristal gula, mulai kelihatan terbentuk.
# (Semakin luas permukaan ''Jar'', semakin cepat gula mendingin, dan semakin cepat kristal gula terbentuk).
# Pada benang, akan terlihat kristal gula yang terbentuk dan sedang bertumbuh.
# Setelah mencapai ukuran seberapa besar kristal gula yang diinginkan, angkat benang, dan keringkan kristal itu.
== Lihat pula ==
* [[Gula]]
[[Kategori:Gula]]
[[ar:سكر نبات]]
| 