Bakpia: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →top |
k →top |
||
Baris 5:
Kulit bakpia dibuat dari campuran gula dan [[garam]] yang diaduk dalam air hingga larut lalu dibentuk menjadi [[adonan]] dengan menambahkan [[Gandum|tepung terigu]]. Adonan kulit bakpia kemudian diberi isian dan dibentuk bulat pipih kemudian dipanggang sekurangnya 20 [[menit]].{{Sfn|Riptanti dan Anam|2016|p=32}}
Bakpia aslinya berisi daging babi<ref>{{Cite web|last=Kompasiana.com|date=2010-10-06|title=Bakpia Balong|url=https://www.kompasiana.com/crownz/55002de4a33311e07250ff1c/bakpia-balong|website=KOMPASIANA|language=id|access-date=2021-02-24}}</ref> dan [[beligo|kundur]]. Bakpia
Sedangkan bakpia manis biasanya berisi [[kacang hijau]]{{Sfn|Riptanti dan Anam|2016|p=32}} atau [[ubi]]<ref name="cctv">{{cite web|url=http://english.cntv.cn/program/newshour/20130210/102146.shtml|title=Chinese rice cake popular in Philippines|date=2 October 2013|publisher=China Central Television|access-date=7 February 2017|url-status=dead|archive-url=https://web.archive.org/web/20170208032710/http://english.cntv.cn/program/newshour/20130210/102146.shtml|archive-date=8 February 2017}}</ref> yang direndam beberapa malam, dikukus selama satu [[jam]], kemudian digoreng dengan [[Minyak masakan|minyak]], garam, dan gula pasir.{{Sfn|Riptanti dan Anam|2016|p=31}} Namun, ada pula variasi lainnya yang berisi [[keju]], [[coklat]], [[durian]], [[nanas]], atau [[pandan]].<ref>{{cite web |url=http://hidayatbahri.wordpress.com/ |title=Archived copy |access-date=2012-07-15 |url-status=live |archive-url=https://web.archive.org/web/20120818200706/http://hidayatbahri.wordpress.com/ |archive-date=2012-08-18 }} Dayat Story Blogs (Indonesian)</ref> Bakpia jenis ini biasa disebut sebagai '''kue sopia'''.
| |||