Buka menu utama
Galamai

Galamai adalah salah satu makanan kecil dengan bahan dasar tepung beras ketan, gula aren dan santan yang berasal dari daerah Sumatera Barat.[1] Namun, masyarakat juga biasa menggunakan gula pasir.[1] Jika di daerah lain makanan sejenis ini dikenal sebagai dodol atau jenang.[2] Hampir semua suku di Indonesia memiliki jenis makanan kecil ini.

Makanan ini biasanya dibuat untuk keperluan pesta pernikahan dan pesta adat lainnya serta menjelang hari raya.[1] Namun di pusat pusat oleh-oleh, makanan tersebut juga disediakan dan sudah dikemas.[1]

Cara pembuatan galamaiSunting

Tepung beras ketan dimasak bersama santan kelapa dengan menggunakan gula tebu atau gula aren dengan menggunakan kuali yang sangat besar. Makanan ini biasanya dibuat untuk keperluan pesta pernikahan dan pesta adat lainya atau menjelang hari raya.

Galamai biasanya dibuat dengan cara bergotong-royong karena memerlukan banyak tenaga untuk mengaduk adonan dalam jumlah besar dan waktu lama. Hasil dari masakan ini berbentuk makan yang bewarna hitam mengkilat dan terasa manis.

ReferensiSunting

  1. ^ a b c d "Galamai Si Kenyal Manis Khas Payakumbuh". Republika Online. 2018-08-21. Diakses tanggal 2019-09-17. 
  2. ^ "Galamai Oleh-oleh Khas Kota Payakumbuh Sumatera Barat, Hitam, Manis, Kenyal Ketika Dimakan". Tribun Padang. Diakses tanggal 2019-09-17.