Buka menu utama

Wikipedia β

Kastanya

genus tumbuh-tumbuhan
(Dialihkan dari Chestnut)

Kastanya (Castanea) adalah nama genus untuk delapan atau sembilan spesies pohon atau atau perdu peluruh dari familia Fagaceae asal wilayah iklim sedang di bumi belahan utara. Nama ini juga digunakan untuk biji yang bisa dimakan dari cupak (buah) berduri-duri tajam yang dihasilkan pohon ini.[1][2][3] Dalam bahasa Inggris tumbuhan ini disebut chestnut. Tumbuhan ini dalam bahasa Indonesia juga disebut kastanye (dari bahasa Belanda: kastanje).

Daftar isi

SpesiesSunting

Seperti halnya pohon ek dan berangan, kastanya termasuk familia Fagaceae. Ada empat spesies utama kastanya: Castanea sativa (kastanya Eropa), Castanea mollissima (kastanya Cina), Castanea crenata (kastanya Jepang), dan Castanea dentata (kastanya Amerika).[4].

  • Castanea sativa adalah satu-satunya spesies kastanya dari Eropa.
  • Spesies kastanya asal Asia terdiri dari: Castanea crenata (kastanya Jepang), Castanea mollissima (kastanya Cina), Castanea davidii (Cina), Castanea henryi (Cina), dan Castanea seguinii (Cina).
  • Spesies kastanya asal Amerika terdiri dari Castanea dentata (kastanya amerika, negara-negara bagian di Amerika Serikat Utara), Castanea pumila ("kastanya kerdil", negara-negara bagian di Amerika Serikat Utara) Castanea alnifolia (negara-negara bagian di Amerika Serikat Selatan), Castanea ashei (negara-negara bagian di Amerika Serikat Selatan), Castanea floridana (negara-negara bagian di Amerika Serikat Selatan), dan Castanea paupispina (negara-negara bagian di Amerika Serikat Selatan).[5][6]

PemerianSunting

Tinggi tanaman ini antara 20 m hingga 40 m, biasanya ditanam di Eropa, Asia Timur dan Asia Barat Daya, serta Amerika Utara. Kulit luarnya keras dengan warna cokelat tua. Orang banyak menggunakan chestnut untuk campuran cake dan pastry. Sup dan saus salad juga menjadi lebih creamy jika ditambahkan kacang ini. Chestnut kaya akan kandungan lemak tak jenuh dan sumber protein nabati yang baik.

ReferensiSunting

Chestnut Definition

  1. ^ Castanea – Flora of China.
  2. ^ Castanea – Flora of North America.
  3. ^ Castanea – Flora Europaea.
  4. ^ Industry information by David McLaren. Dari The Chestnut Growers Information Book, Chestnut Australia Inc.
  5. ^ The Grocer's Encyclopedia - Encyclopedia of Foods and Beverages. By Artemas Ward. New York. 1911.
  6. ^ Postharvest Physiology and Pathology of Chestnuts. Dalam Postharvest Handling and Storage of Chestnuts. Fabio Mencarelli. Food and Agriculture Organisation United Nations. November 2001.

Pranala luarSunting