Burger salmon adalah jenis kue ikan atau fishcake yang sebagian besar terbuat dari ikan salmon dengan gaya hamburger. Salmon membutuhkan pengikat untuk membuatnya tetap bersatu dan mudah matang yang membuatnya agak kering.[1] Burger salmon sangat umum di Alaska di mana mereka secara rutin ditawarkan sebagai alternatif hamburger daging sapi.[2]

Burger salmon
Salmon burger.jpg
JenisRoti lapis atau fishcake
Bahan utamaRoti, salmon
Burger salmon yang dibuat dari salmon yang dibekukan, telur, remah roti, saus pedas Korea, disajikan dalam roti bulkie.

Lihat pulaSunting

ReferensiSunting

  1. ^ Mark Bittman (10 Juni 1998), The Minimalist; Burger With No Need of Ketchup, New York Times 
  2. ^ Jim DuFresne; Greg Benchwick; Catherine Bodry (2009), Alaska, ISBN 978-1-74104-762-2