Bubur kacang hijau

masakan bubur Indonesia dengan bahan kacang hijau

Bubur kacang hijau, atau sering disingkat burjo, adalah bubur manis Indonesia (variannya juga banyak ditemui Asia Tenggara) yang terbuat dari kacang hijau (kacang hijau), santan, dan gula aren atau gula tebu. Kacang dimasak dengan direbus sampai lunak, kemudian ditambahkan gula dan santan.[1][2]

Bubur kacang hijau
BuburKacangHijauDurian.jpg
Bubur kacang hijau dicampur durian.
Tempat asalNusantara
Bahan utamaKacang hijau

Namanya berbeda-beda di berbagai daerah di Indonesia, di daerah Jawa lebih banyak disebut bubur kacang ijo atau burjo. Bubur ini sering disajikan sebagai makanan penutup atau makanan ringan, tetapi juga merupakan pilihan populer untuk sarapan atau makan malam. Hampir di setiap daerah Indonesia, banyak ditemukan warung yang menjual bubur kacang hijau. Warung-warung tersebut biasanya juga menyajikan roti bakar.

GaleriSunting

ReferensiSunting

  1. ^ "Tasty Indonesian Food - Bubur Kacang Hijau". Tasty Indonesian Food (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-09-07. 
  2. ^ "Bubur Kacang Hijau - Mung Beans Sweet Porridge". dailycookingquest.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-09-07.