Boortsog (bahasa Bashkir: бауырһаҡ, bahasa Kazakh: бауырсақ, bahasa Kirgiz: боорсок, bahasa Mongol: боорцог [ˈpɔːrtsʰəq], bahasa Rusia: баурсак, bahasa Tatar: бавырсак, bahasa Uzbek: bog'irsoq, bahasa Tajik: бусроқ, bahasa Turki: pişi, bişi, tuzlu lokma, halka, bahasa Turkmen: pişme) adalah jenis makanan adonan goreng yang ditemukan di masakan Asia Tengah, Idel-Ural, Mongolia, dan Timur Tengah.[1] Hidangan ini dibentuk menjadi segitiga atau terkadang bola. Adonan terdiri dari tepung, ragi, susu, telur, margarin, garam, gula, dan lemak.

Baursak
Nama lainBoorsoq, bauyrsaq, baursak
JenisAdonan goreng
SajianPencuci mulut
Bahan utamaMentega, garam air, susu, ragi instan, terigu
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Boortog Tajik sering dihiasi dengan pola berselang-seling dengan menekan bagian bawah saringan kecil pada adonan sebelum digoreng.

Referensi

sunting
  1. ^ Waters (2007), 51.

Pranala luar

sunting