Boerewors
Boerewors ([ˈbuːrəvors]) adalah jenis sosis yang berasal dari Afrika Selatan. Sosis ini merupakan bagian dari tradisi kuliner Afrika Selatan yang populer di negara tersebut. Namanya berasal dari kata dalam bahasa Afrikaans boer yang berarti "petani" dan wors yang bermakna "sosis". Boerewors mengandung daging minimal 90%, dan sosis ini selalu mengandung daging sapi dan juga domba, babi, atau campuran domba dan babi. 10% lainnya adalah rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya. Kandungan lemak dalam konten dagingnya tidak boleh melebihi 30%. Boerewors juga tidak boleh mengandung daging yang diperoleh dari proses pemisahan daging dari tulang secara mekanis.
| Boerewors | |
|---|---|
 Boerewors mentah | |
| Tempat asal | Afrika Selatan, Zimbabwe |
| Bahan utama | Daging cincang |
  | |
Boerewors kemungkinan berasal dari jenis sosis yang dibuat di sebelah selatan Sungai Ardour di Prancis.[1]
Catatan kaki sunting
- ^ Boerie goes gourmet, Brent Meersman, Mail & Guardian', 2015
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |