Besi(II) glukonat atau fero glukonat[1] adalah senyawa berwarna hitam yang sering digunakan sebagai suplemen zat besi. Senyawa ini adalah garam besi(II) dari asam glukonat. Senyawa ini dipasarkan dengan nama merek seperti Fergon, Ferralet, dan Simron.[2]

Besi(II) glukonat
Nama
Nama IUPAC (sistematis)
Besi; (2R,3R,4S,5S)-2,3,4,5,6-asam pentahidroksiheksanoat
Penanda
Model 3D (JSmol)
3DMet {{{3DMet}}}
ChemSpider
Nomor EC
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/2C6H12O7.Fe/c2*7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h2*2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);/q;;+2/p-2/t2*2-,3-,4+,5-;/m11./s1 YaY
    Key: VRIVJOXICYMTAG-IYEMJOQQSA-L YaY
  • InChI=1/2C6H12O7.Fe/c2*7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h2*2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);/q;;+2/p-2/t2*2-,3-,4+,5-;/m11./s1
    Key: VRIVJOXICYMTAG-QFKJHGNTBV
  • [Fe+2].O[C@H]([C@@H](O)C([O-])=O)[C@H](O)[C@H](O)CO.[O-]C(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO
Sifat
FeC12H22O14
Massa molar 446,14528 g/mol
Penampilan bubuk kuning muda sampai coklat
Bau sedikit bau karamel
Titik lebur 188 °C (370 °F; 461 K) dihidrat
larut
Kelarutan larut dalam gliserin
dapat diabaikan dalam alkohol
Farmakologi
Kode ATC B03AA03

B03AD05 (kombinasi dengan asam folat)
Bahaya
Lembar data keselamatan Oxford MSDS
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini YaYN ?)
Referensi

Kegunaan

sunting

Dalam Medis

sunting

Fero glukonat efektif digunakan dalam pengobatan anemia hipokromik. Penggunaan senyawa ini dibandingkan dengan sediaan zat besi lainnya menghasilkan respons retikulosit yang memuaskan, persentase penggunaan zat besi yang tinggi, dan peningkatan hemoglobin harian sehingga kadar normal terjadi dalam waktu yang cukup singkat.[3]

Bahan Tambahan Pangan

sunting

Fero glukonat juga digunakan sebagai bahan tambahan pangan saat mengolah buah zaitun hitam. Hal ini diwakili oleh label makanan nomor E E579 di Eropa. Senyawa ini memberikan warna hitam pekat yang seragam pada buah zaitun.[4][5]

Toksisitas

sunting

Fero glukonat mungkin toksik jika terjadi overdosis. Anak-anak mungkin menunjukkan tanda-tanda toksisitas jika mengonsumsi 10-20 mg/kg unsur besi. Toksisitas serius dapat terjadi jika konsumsi lebih dari 60 mg/kg. Zat besi memberikan efek lokal dan sistemik: bersifat korosif terhadap membran mukosa saluran cerna, dapat berdampak negatif pada jantung dan darah (dehidrasi, tekanan darah rendah, denyut nadi cepat dan lemah, syok), paru-paru, hati, sistem pencernaan (diare). , mual, muntah darah), sistem saraf (menggigil, pusing, koma, kejang, sakit kepala), dan kulit (memerah, kehilangan warna, bibir dan kuku berwarna kebiruan).[6][7] Gejalanya mungkin hilang dalam beberapa jam, namun kemudian muncul kembali setelah 1 hari atau lebih.[butuh rujukan]

Referensi

sunting
  1. ^ SciToys.com ferrous gluconate information page
  2. ^ Drugs.com ferrous gluconate summary
  3. ^ Reznikoff, Paul; Goebel, Walther F. (1937). "The Use of Ferrous Gluconate in the Treatment of Hypochromic Anemia". Journal of Clinical Investigation. 16 (4): 547–54. doi:10.1172/JCI100881. PMC 424894 . PMID 16694502. 
  4. ^ CSPI's Guide to Food Additives
  5. ^ Antonio Higinio Sánchez Gómez, Pedro García García and Luis Rejano Navarro (Spain 2006). "Elaboration of table olives – 4.2.3. Colour fixation", p. 92, from digital.csic.es. Archived 2018-04-22. Retrieved 2019-03-01.
  6. ^ Toxicity, Iron
  7. ^ Iron overdose