Bahan kontak pangan

Bahan kontak pangan adalah bahan atau material yang dirancang untuk kontak langsung atau bersentuhan dengan makanan. Kontak makanan bisa berupa wadah atau kemasan pangan seperti gelas atau kaleng minuman ringan. Kontak juga bisa juga berupa kontak saat proses produksi atau pembuatan seperti di mesin di pabrik makanan atau mesin kopi. Bahan kontak pangan dapat dibuat dari berbagai bahan, seperti plastik, karet, kertas, pelapis, logam, dll. Dalam banyak kasus, kombinasi bahan juga digunakan. Misalnya, kotak karton untuk jus dapat dibuat dari (dari dalam ke luar) lapisan plastik, aluminium, kertas, cetakan, dan lapisan atas.

Selama kontak dengan makanan, molekul atau zat tertentu dapat bermigrasi^[1] dari bahan kontak pangan ke dalam makanan, misalnya, melalui blooming. Karena itu, di beberapa negara terdapat peraturan mengenai bahan kontak pangan untuk memastikan keamanan pangan.

Referensi sunting

^ "Bijak dalam Menggunakan Kemasan Pangan". Badan POM. Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-10-05. Diakses tanggal 5 Oktober 2021.

Bacaan lanjutan sunting

LFGB Article 30 & 31 (German regulations)

Artikel bertopik material ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] "Bijak dalam Menggunakan Kemasan Pangan". Badan POM. Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-10-05. Diakses tanggal 5 Oktober 2021.

[1]