Ayam penyet
variasi makanan khas Indonesia
Ayam penyet (pênyét) adalah hidangan Ayam goreng Indonesia, khususnya Jawa, yang terdiri dari ayam goreng yang diulek memakai ulekan untuk melembutkannya, serta disajikan dengan sambal, potongan-potongan timun, tahu goreng dan tempe. Varian ayam penyet paling populer adalah ayam penyet Suroboyo.[2]
| Ayam penyet | |
|---|---|
 Sepiring ayam penyet dengan sambal | |
| Sajian | Makanan utama |
| Tempat asal | Indonesia[1] |
| Daerah | Jawa Timur dan seluruh negeri di Indonesia, Malaysia dan Singapura |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia |
| Suhu penyajian | Hangat |
  | |
Bahan-bahan dasar untuk membuat ayam penyet, antara lain ayam (dada, paha, atau sesuai selera), air, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan minyak goreng. Sedangkan, bahan-bahan sambal penyet, antara lain cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi bakar, gula merah, dan garam.[3]
Lihat pula
suntingReferensi
sunting- ^ "Ayam penyet makanan khas jawa timur". (Indonesian)
- ^ Ferika (19 October 2013). "Pedas Gurih ala Ayam Penyet Suroboyo" (dalam bahasa Indonesian). Tribun News. Diakses tanggal 24 August 2014.
- ^ Nofians (2024-12-13). "Ayam Penyet: Hidangan Tradisional dengan Sentuhan Modern -". Diakses tanggal 2025-03-09.
Pranala luar
sunting- "10 Resep Ayam Penyet Dengan Sambal Istimewa Buatan Sendiri Diarsipkan 2020-03-20 di Wayback Machine." (Indonesia). Maempin – Resep Ayam Penyet