Aspergillus oryzae

Aspergillus oryzae
Aspergillus oryzae (麹).jpg
Kapang Aspergillus oryzae yang ditumbuhkan di nasi untuk membuat koji
Klasifikasi ilmiah
Domain: Eukaryota
Kerajaan: Fungi
Divisi: Ascomycota
Kelas: Eurotiomycetes
Ordo: Eurotiales
Famili: Trichocomaceae
Genus: Aspergillus
Spesies: A. oryzae
Nama binomial
Aspergillus oryzae
(Ahlburg) E. Cohn[1]

Aspergillus oryzae (Bahasa Mandarin: 麴菌, 麴霉菌, 曲霉菌, pinyin: qū meí jūn; Bahasa Jepang: 麹, kōji, atau 麹菌, kōji-kin, Bahasa Korea: 누룩균, nurukgyun atau 누룩곰팡이 nuruk-gompang-i) adalah cendawan berfilamen yang tergabung dalam kelompok kapang.[2]

AplikasiSunting

Kapang spesies ini digunakan sebagai produsen enzim amilase.[2]

SifatSunting

Kapang ini dapat diisolasi dari udara.[2]

Lihat pulaSunting

2
The unnamed parameter 2= is no longer supported. Please see the documentation for {{columns-list}}.

ReferensiSunting

  1. ^ Index Fungorum
  2. ^ a b c Gandjar I, Sjamsuridzal W. 2006. Mikologi Dasar dan Terapan. Jakarta: Penerbit Obor.

Pranala luarSunting