Tiram Pegunungan Rocky


Tiram Pegunungan Rocky (bahasa Inggris: rocky Mountain oysters), juga disebut tiram padang rumput (bahasa Inggris: prairie oysters) adalah eufimisme untuk makanan dari testis sapi, babi, atau domba, yang biasanya disajikan dengan teknik deep fried, setelah dikupas, dilapisi tepung, merica, garam, dan kadang digencet hingga tipis. Makanan ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka.

Rocky Mountain oysters
Nama lainPrairie oysters, calf fries
SajianHors d'oeuvre
Tempat asalKanada dan Amerika Serikat
Bahan utamaBuah zakar (sapi, babi, domba), tepung, merica dan garam
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
Buah zakar sapi mentah di pasar Italia.

Makanan ini disajikan di beberapa wilayah peternakan di Amerika Serikat Barat dan Kanada Barat karena di situ banyak hewan jantan yang dikebiri. Di Spanyol, Argentina, dan wilayah-wilayah Meksiko, makanan ini disebut "criadillas". Makanan ini juga disebut dengan istilah sehari-hari "huevos de toro" di Amerika Tengah dan Selatan.[1]

Catatan kaki

sunting