Tahu busuk
Tahu busuk (Hanzi: 臭豆腐, hanyu pinyin: chou doufu) adalah salah satu penganan tradisional Tionghoa. Tahu busuk adalah sejenis tahu yang difermentasikan lebih lanjut sehingga menjadi berbau tidak enak. Penyajiannya bermacam-macam, dapat digoreng, dikukus, direbus atau dipanggang. Yang unik, setelah digoreng, direbus, dikukus atau dipanggang, tahu ini tidak berbau busuk lagi dan dapat menjadi sebuah penganan yang sangat enak.
![]() | |
Asal | |
---|---|
Negara asal | Republik Rakyat Tiongkok dan Taiwan ![]() |
Keahlian memasak | masakan Tiongkok dan Masakan Taiwan ![]() |
Rincian | |
Jenis | fermented bean curd (en) ![]() ![]() |
Bahan utama | tahu ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Stinky_Tofu_Mala.jpg/220px-Stinky_Tofu_Mala.jpg)
Penganan ini pada masanya pernah menjadi hidangan kekaisaran, menjadi penganan favorit Maharatu Ci Xi (Hanzi: 慈禧太后) pada masa Dinasti Qing.